在許多影迷看來，《食神》是周星馳最好看的一部電影，也是他向觀眾表達(dá)最為含蓄和嚴(yán)肅的一部作品。有人說，《食神》拍攝于1996年，是一部不折不扣的商業(yè)喜劇片，論話題嚴(yán)肅、題材冷峻怎與1999年的《喜劇之王》相比？誠然，《喜劇之王》較星爺以往的作品更加深刻，但是后者更多探討的是普通人的無奈悲喜，所以容易引起大多數(shù)人的共鳴，尹天仇本就是底層的小人物，黃粱一夢本就是個夢而已，何來得與失。

而《食神》卻是高處不勝寒，一路上山下山，在人生大起大落中體驗(yàn)世間百味，從一個成功人士一夜間變得卑微落魄，那是返璞歸真的過程，其經(jīng)歷頗多現(xiàn)實(shí)縮影。這部影片沒有像《喜劇之王》那樣毫不掩飾地討伐，而是用歡笑掩飾周星馳本人最想說的話。特別是影片多個橋段映射的真實(shí)故事，細(xì)細(xì)品味，笑中有淚。

一、薛家燕：OUT！出局！

至今許多觀眾仍被片尾薛家燕那段驚世駭俗的舞蹈所震撼，其實(shí)現(xiàn)實(shí)中有多少人就這樣在無辜無知中甘愿欣賞他人起舞，而自己的命運(yùn)已如案板上的刀俎卻渾然不覺，直到被OUT出局那一刻才恍然大悟，“你站在窗口看風(fēng)景，看風(fēng)景的人在橋上看你！”這也正是片中善做“皇帝炒飯”的戴師傅過往人生的真實(shí)寫照，“食神”的原型正是他本人。

戴師傅，本名戴龍，曾經(jīng)一碗炒飯5000元賣給賭王何鴻燊，并因他的“皇帝炒飯”遠(yuǎn)近聞名而和周星馳、成龍等人成為了好友，也正因如此他才得以在多部影視作品中本色出演。然而戴龍早年的經(jīng)歷卻是頗多坎坷，在遍地廚子的世界，沒錢沒地位何以異軍突起？

至今戴龍仍記得年輕時因?yàn)闆]錢進(jìn)高檔餐廳而自卑，甚至作為潮汕人連一頓潮汕大排檔也沒吃過。于是不甘墮落的他，力爭上游，從上世紀(jì)60年代一間小作坊干起，直至80年代成為多家五星級酒店的總廚，甚至到了90年代初已被街頭巷尾奉為“民間食神”。

至今戴龍已擁有金牌食神餐飲公司董事長、世界華人健康飲食協(xié)會名譽(yù)主席、法國藍(lán)帶馬爹利國際烹飪形象大使、法國美食協(xié)會藍(lán)帶獎等多個頭銜，與楊貫一、陳東、許沛東并稱香港四大名廚。而他為何要專注在一碗炒飯上下功夫，其根本原因就在于時刻提醒自己不要忘本，得意不忘失意時。

電影《食神》更借戴師傅的故事表達(dá)周星馳自己對專業(yè)的理解：要想不被OUT出局，除了與時俱進(jìn)，更要做事專心，鍥而不舍。事實(shí)上，多年來我們看到的星爺正如電影中的他一樣。

二、史蒂芬.周：喂，你有沒有搞錯，大腸里面有坨翔？！

人在低谷，恰恰是考驗(yàn)一個人品行的開始，如果找到真我，或許真的會遇見天使。史蒂芬.周曾以貌取人，當(dāng)眾羞辱參賽的選手奇丑無比，爾后遭人算計眾叛親離。落魄時又在路邊攤極盡挖苦之能事嘲諷火雞的碗面里有坨翔。殊不知此時的“食神”早已不復(fù)當(dāng)初光鮮，換了弱者的身份卻放不下自尊，所謂“失敗中的失敗”說的正是他自己。

我們常說最愚蠢的行為，莫過于以貌取人、遇人看臉。結(jié)果還沒等與火雞理論出高低，便被地痞流氓痛扁?；蛟S那一刻爬在陰溝里的史蒂芬.周才真正明白，什么叫做人情冷暖、世態(tài)炎涼。大家此時同樣以貌取人，所謂名利地位正如過眼云煙，哪里還有人記得什么食神……最終正是天使火雞的一碗叉燒飯徹底激活了他心底的淳善，如同黑夜中一盞明燈，照亮了他的前程，幫助他重出江湖。

可以說，《食神》用最搞笑的故事，卻也最無情地嘲諷當(dāng)今這個處處看臉的時代。

三、夢遺大師：問世間情為何物，直教人生死相許

史蒂芬.周在中國廚藝訓(xùn)練學(xué)院的禪房中默默吟唱鄭少秋的經(jīng)典歌曲《陸小鳳》:情和義，值千金……做作之中飽含幾分心酸，搞笑之余還有一些真情流露，就這樣前言不搭后語一夜間白了頭。在詞曲中我們不難感同身受，人到中年所謂情和義又在哪里？多少人不是在爭名奪利，又有多少人為了私欲出賣情義，到頭來才發(fā)覺真的只有情和義，價值千金。

1、《大話西游》：成名后第一次嘗到失敗的滋味

還記得上世紀(jì)90年代初期，那時的周星馳早已紅遍大江南北，于是演而優(yōu)則導(dǎo)的星爺力推《大話西游》這個電影項目上馬。該片最初設(shè)計的是一部影片的架構(gòu)，由于周星馳的腦洞太大，按照當(dāng)時一部影片的時長完全裝不下他的奇思妙想，所以只好將影片一剪為二，變?yōu)榻裉煳覀兯吹降摹对鹿鈱毢小泛汀洞笫ト⒂H》。也正是這個原因，周星馳早年被詬病“十分摳門”“拍兩部電影給一部的錢”。

《大話西游》投資6000多萬港幣，周星馳作為主演和主要投資方可以說被市場和傳媒普遍看好，甚至一度盛傳這是他進(jìn)軍大陸市場的野心之作。然而一切都從1995年這一年改變了。起初《大話西游》兩天之中橫掃香港60多家影院，票房超過500萬港幣?？删驮诮酉聛硪粋€多月的時間里，“開門紅”一點(diǎn)點(diǎn)變成了二十幾萬、十幾萬甚至幾萬票房收入，直至撤出院線。

在內(nèi)地方面，1996年2月《月光寶盒》作為寒假影片推出，5月《大圣娶親》登場，兩部影片均只以20萬左右的票房收場，有的電影公司在放映兩天后就決定以國產(chǎn)片換掉《大話西游》及時止損。迄今為止，該片仍作為影視出版界最經(jīng)典的失敗發(fā)行案例被提起。據(jù)說，《大話西游》直到開拍也沒有一部詳細(xì)的劇本，而最初給到西安電影制片廠方面的也只是一個大概的電影構(gòu)思。就是這個構(gòu)思，引起了西影廠的極大反感，部分專家甚至表示《大話西游》是一部不折不扣的文化垃圾，難以代表西影廠的傳統(tǒng)水平。

盡管后來《大話西游》被奉為經(jīng)典，但是那幾年的周星馳過得很不順利。先是與朱茵分手鬧得滿城風(fēng)雨，爾后與向太因工作分歧鬧掰，加上當(dāng)時大部分影評人對周星馳的后現(xiàn)代無厘頭口誅筆伐，以至于許多合作伙伴漸漸變成了陌生人。孤獨(dú)、憤怒、痛苦……一切都于事無補(bǔ)，于是單槍匹馬的星爺干脆自己成立了星輝電影公司，并在老友李力持的支持下拍攝了《食神》，那段《陸小鳳》其實(shí)正是當(dāng)時星爺內(nèi)心的真實(shí)獨(dú)白。

2、周星馳：沉默，不等于無情

有人說，周星馳“薄情寡義”，盡管他嘴里唱的是“情和義”，但是他離開朱茵就像當(dāng)年離開羅慧娟一樣決絕，甚至羅的家人曾公開指責(zé)周星馳當(dāng)眾羞辱前女友羅慧娟是神經(jīng)病，在她去世后都沒有到場送別。其實(shí)正如周星馳在《少林足球》中說的那句話，“這都是世俗人對我的錯誤看法。”

盡管沒有送前女友最后一程，但是周星馳的電影里卻盡是羅慧娟的影子。在《西游.降魔篇》中，段小姐（舒淇飾演）對唐僧（文章飾演）說：“我就是想找個如意郎君，和他一起成個家，生個小寶貝。那個人就是你！”可唐僧卻說：“你神經(jīng)病啊。”直到后來唐僧最念念不忘的正是身處天國的段小姐，而那個段小姐正是羅慧娟。

無獨(dú)有偶，尹天仇在《喜劇之王》中最經(jīng)典的那句臺詞“我養(yǎng)你啊”令人記憶猶新，而羅慧娟與周星馳當(dāng)年定情的那部電視劇《阿德也瘋狂》中，羅慧娟便有這樣一句臺詞：“我不做難道你養(yǎng)我？”恍如隔世，內(nèi)向的星爺多年后就這樣含蓄而深刻地隔空作答。

后記

1999年時羅慧娟因游泳發(fā)生意外時，周星馳立即發(fā)了一份手寫的祝福傳真：“娟妹，得悉意外，甚表關(guān)心，祝早日康復(fù)。”2004年《功夫》中，周有意將黃圣依的角色設(shè)定成一個聾啞人，其實(shí)映射的正是失聰?shù)牧_慧娟。

2012年羅慧娟去世前曾希望把自己的骨灰撒在深圳大鵬灣，2016年星爺拍攝《美人魚》時取景便在大鵬灣……斯人如是，豈是無情。周星馳至今都沒有向外界表達(dá)過對羅慧娟的哀思，但是他卻把她永遠(yuǎn)地寫進(jìn)了自己的電影里。2013年當(dāng)柴靜采訪周星馳問道他的婚姻未來時，周先是沉默，爾后眼神落寞又有些許無奈地說道：“你看還有機(jī)會嗎?”

其實(shí)，作為銀幕上的“神”，演的都是人。